我国速冻机等设备发展现状及前景分析

随着人们生活节奏的加快，速冻食品逐渐在人们的生活占据了一席之地。这种起源于美国的速冻食品在便捷、保鲜方面具有强大优势，因此速冻产品、速冻食品发展十分快速，这也带动着我国速冻机等速冻设备快速发展。目前速冻设备产业规模在迅速发展。

尽管我国速动设备受全球经济影响，在2008年有所低落过，但是近几年已经重新发展起来。经过调整之后，我国的速冻设备产业正处于快速发展时期，这与我国速冻食品的市场规模尚有较大发展空间相关。

但是面对良好的发展前景的同时，也要清醒的认识到，目前我国速冻设备发展中存在的问题，尤其是在技术领域与国际水平的差距。在进口速冻机价格昂贵，使得企业难以承受这样的支出背景下，提升自主研发能力，实现高科技速冻机的国产化就显得十分重要。如带流化床的速冻机、叉螺旋速冻机、液氮喷淋速冻机等，都是我国应当积极开发的速冻设备。

对于我国速冻食品产业来说，速冻设备的应用能够更好的推动产业健康、快速发展。手工操作与机械加工相比，更容易有微生物污染、规格大小不一、单体质量不一、成型不良等问题。因此利用速冻机等机械化自动化生产线，来进行成型、填制、包装、密封、热烫、冷却等工序，就显得十分重要。如果我国能够在这些设备领域实现国产化，不仅是速动设备产业的一次大发展，也是速度食品的一次发展机遇。