一场围绕保鲜的技术竞赛如火如荼地展开，冰箱市场上半年市场平稳增长

2018年上半年，冰箱行业传来佳音。尽管仍然面临房地产市场调控、终端需求增长缓慢等压力，但在消费升级、结构调整的利好下，我国冰箱行业实现了市场销售量、额的双双增长。

当前的冰箱行业正在经历着新旧动能切换，消费升级驱动下的产品结构升级逐步成为拉动行业增长的主要动力。面对消费升级大潮，冰箱企业集体聚焦产品的本质功能——保鲜，一场围绕保鲜的技术竞赛正在如火如荼地展开。

今年上半年，我国家电行业运行的基本面依然没有显著改善，受房地产市场调控传导效应拖累，此前一度涨势较好的厨电市场出现小幅下滑，不过冰箱的表现相对较好。市场研究机构数据显示，上半年我国冰箱市场量额双增，实现平稳增长。

全渠道推总数据显示，今年上半年我国冰箱市场销售量为1600万台，同比微增0．8％；销售额规模为549亿元，同比增长7．1％。中怡康推总数据显示，上半年我国冰箱市场零售额同比增长8％。

据表示，上半年冰箱市场量方面的增长实在勉强，零售额增长幅度较大，主要来自两方面：一方面，前期的上游成本上涨迫使企业转型高端，尤其是内资企业的转型成效已经显现；另一方面，一直以来冰箱产品结构在不断调整，行业均价涨幅较大。

在今年5月举行的2018中国冰箱行业高峰论坛期间，市场研究机构与行业内主流企业预判，在未来三到五年的时间，我国冰箱市场整体需求趋于稳定。

在我国，冰箱已经基本实现了产品普及，在过去的几年中，市场需求一直较为稳定。根据国家统计局发布的统计年鉴显示，截止2016年底，全国居民平均每百户冰箱拥有量已达到93．5台，在所有大家电品类中仅次于彩电，其中，城镇居民平均每百户冰箱拥有量为96．4台，农村居民平均每百户拥有量为89．5台。

裴东敏表示，从需求端看，行业没有明显的利好因素，冰箱市场更多是以更新需求为支撑。不同于政策刺激下普及需求的集中释放，目前更新需求的释放更为平稳且缓慢，所以冰箱行业还有几年的盘整期要走。

尽管短期内市场需求难以出现较大幅度增长，但冰箱行业却迎来了一项长期且持续的利好——消费升级。继大容量、变频、风冷、存储空间精细化管理之后，消费者对冰箱的诉求再次升级，消费者对于冰箱新的关注点则是保鲜功能。

在去年12月举行的第九届中国高端家电家居红顶奖颁奖典礼期间，中国家电网联合中怡康发布的《2017中国高端家电产品消费者调查报告》显示，受访消费者在购买冰箱时，关注的首要因素便是冰箱的保鲜技术。

据预计，冰箱产品将回归核心功能——保鲜健康。

在裴东敏看来，冰箱产品功能的本质就是存储食材、保鲜，而当前冰箱行业掀起保鲜热潮则是一种必然。“行业中产品高度同质化的问题一直存在，风冷、变频等各项技术功能指标都被迅速的普及，以致产品没有差异化功能可言，而保鲜则给了企业充分的发挥空间，同时也确实改善了消费者的使用体验。”

保鲜在冰箱行业的热度不断升温，主流冰箱企业均对保鲜技术进行了升级，例如博世维他保鲜Pro技术、美的冰箱“微晶一周鲜”技术、美菱水分子激活保鲜技术，冰箱行业的保鲜大战已然来临。

“实现保鲜功能的技术路径各有不同，冷藏室更多是控氧控温控湿，抑制植物呼吸作用来保证新鲜度，但殊途同归，都是给食材提供一个相对优化的存储条件。”裴东敏说。

博西家用电器（中国）有限公司高级副总裁兼首席销售官王伟庆表示，“保鲜”是消费者对于冰箱产品的核心需求，博西家电坚持升级这一核心功能，以创新技术赋予产品更高的质量稳定性、更出色的保鲜性，切实帮助消费者提升生活品质。

在今年3月的2018年中国家电及消费电子展（AWE2018）期间，博西家电旗下品牌博世家电发布维他鲜动力多门冰箱系列新品，该系列产品采用博世强大的维他保鲜Pro技术，为食物的储存提供精确的温度和湿度环境，＋0°C不结冰，实现食材的持久保鲜。

据了解，博世维他鲜动力冰箱搭载内外温度感知系统，能够精确感知环境和间室温度，全新制冷系统配合优化的风道，带来高精度温控，确保温度恒定，冷量分配更合理、更均匀，＋0°C不结冰，让食材处于适宜的温度，紧紧锁住新鲜。冰箱的全新湿度控制系统与电控湿度双抽屉的独立调节功能相结合，带来智能湿度控制，可控湿度范围增大，调节更灵活，无论果蔬、鱼肉还是珍品、干货，都可以妥善储藏。博世维他鲜动力冰箱更有智能程序妥善储鲜，避免不当设置引起的食物保存不良，为用户免除后顾之忧。不仅如此，冰箱冷藏室的全新铂金净风系统配合多维立体送风，使得抗菌率达到99．9％以上，让保鲜空间更加清新通透。

除了创新的保鲜技术，博世维他鲜动力冰箱为人称道之处还在于产品本身的诸多人性化设计，包括隐藏式悬臂搁架系统、鲜蛋库、随心储叠抽、随心速享食盘、立体柔光照明、高通透内饰设计以及搭载的博西家电Home Connect家居互联功能，无不体现了博世“科技成就生活之美”的品牌理念。

裴东敏表示，就当前的竞争格局来看，主流企业基本都在以保鲜为拓展点进行产品布局和推广，这是一个积极的方向，将行业的发展带向开放式的竞争之中。

中怡康品牌中心总经理左延鹊认为，回归保鲜功能本质，是市场消费升级的客观需求，也体现了冰箱行业进行供给侧结构性改革、满足消费者美好生活需要的主观愿望。创新的保鲜技术对于冰箱企业提高在高端市场的地位、改善企业盈利能力具有重要的意义。

在这场围绕保鲜开展的技术竞赛中，作为冰箱市场头部玩家的博世家电，已经凭借维他鲜动力系列冰箱，抢先完成了卡位。