点餐过把ipad瘾(组图)

↑餐桌上的ipad既可点菜，也可看资讯、玩游戏。

文/记者曾繁莹 图/记者庄小龙

Ipad点餐、游戏皆可

这是一个ipad体验馆，同时也是一个餐馆。去年，记者已经听闻有某高档会所餐厅准备以ipad做餐牌，左盼右顾，却迟迟不见其身影。反倒是在刚刚于恒宝广场新开张的连锁品牌店黄记煌中一见“二十多张台子、每台一部ipad”的浩荡声势——每到饭市时间，“点菜军队”哗啦啦左右潇洒“刷屏”，酒醉饭饱的同时过足一把ipad瘾。

全场共有47台一代ipad，每桌一台。记者观察到，“餐牌”首页是“架构图”，分出主锅、凉菜、主食、酒水等类别。每个类别中又可打开做进一步选择，像一个大文件夹中包含着小文件夹。单单“主锅”这一页中，就细分为鱼类、肉类、海鲜类、素食和组合锅五种，每一种中又含有多个单品。他家做的是清朝宫廷焖锅菜，把食物放入锅中加入秘制调味汁，盖上锅盖并利用文火炊软至熟。此法既没有在锅中加入水，食物也没有经过煎炸，完全靠食物本身的原有水分焖制。

在点“主锅”这一环节，食客先选喜欢的单品，再写明份数，最后选择口味。选择口味里头还大有文章，打个比方，一条回鱼，可有海鲜酱、酱汁和麻辣三种酱汁选择，海鲜酱中细分咸鲜和香辣，只要是有“辣”的成分，又必定要你在微、中、强三种辣的级别中作出选择。如果全部的餐都点完，你还可以根据提示做“检查”，确定无误再提交。

点完菜，ipad并非“功成身退”，它又承担起为食客“排闷解忧”的“使命”。只要你懂得玩，ipad完全可“任君摆布”，看资讯也好，上聊天工具也行，玩游戏更是OK；关键是，不能将其带离餐厅。据餐厅负责人称，每台ipad都已接上“报警”系统，只要一拔掉其“尾巴”，餐厅就会想起“嘟嘟”报警声。

短期投入高，长期节约成本

在广州，黄记煌是第一家使用ipad点菜的潮流餐厅。而放眼全国，香港、太原、南京和杭州等地都早有“先锋”，一股ipad菜谱风正在悄然刮起。这是否意味着，餐饮经营也在与时代和科技接轨，迈向“数字化”？

所有人乍一听ipad点餐，脑中即刻浮现的是“奢侈”。实际反倒未然，记者听到的声音以“节约成本和环保”为主流。根据此前报道，号称是亚洲第一家使用iPad做点菜系统的杭州黄龙饭店曾在接受媒体记者采访时称，制作一本菜单的成本在2000元～3000元，一年要更换2～3次，资金支出非常可观；引入iPad之后，每台产品的价格不足4000元，如果需要更新菜单，只需要更换里面的图片即可。也就是说，从短期来讲，ipad的成本确实贵于纸质菜单；但从长期来说，只要不是严重损坏，ipad可“一劳永逸”。另外，顾客自己动手用ipad点餐，对于餐厅而言，一定程度上也降低人力成本压力。

小链接：

杭州黄龙饭店

号称是亚洲第一家用ipad点餐的酒家。这套点单系统被命名为“IMENU”。中餐厅内共配备13套iPad+iTOUCH供点餐用。

昆明月银阁私人酒馆

位于昆明宝善街银三角。iPad版本为16G/wifi，店里共有3台。严格说起来，这里的iPad并不是一个点菜工具，而是一个电子菜单(仅应用了电子相册的功能)。服务员用手指轻触屏幕的“图片”标志，各种与餐厅有关的图片立即“弹”了出来，包括餐馆的环境展示、酒水展示、菜品展示三项。操作便捷，美中不足的是点菜仍需要服务员通过手持“点菜宝”PDA端口进行。

南京头牌头座中华料理店

位于白下区正洪街18号创禾广场3楼。是南京唯一一家用Ipad当菜单的中华料理馆，精致装修加上无可挑剔的食物，令这家刚开不久的餐馆聚拢了人气。