让百姓吃放心菜，直击蔬菜农残检测全过程

山东是我国的农产品基地，也是我国的农业大省，其种植的蔬菜水果等被运送到各个城市。因此，把好农产品质量安全关，具有十分重要的意义。近日，济宁市农产品质量监督检测中心进行了第二次蔬菜质量安全例行检测，尤其注重对蔬菜农药残留进行检测，保障到人们饭桌上的蔬菜，都是可以安全食用的。

想要对市场上的蔬菜进行农残检测，还真不简单，要经过很多道工序。首先就是抽取样品，一般会针对超市、农贸市场和蔬菜种植基地等进行取样。取样必须科学、合理，有代表性，这样抽取什么，抽取多少，都不能马虎。等到抽取完样品后，就把这些蔬菜进行封样，带回实验室，进行检测。

检测的步骤十分复杂，还要借助精密的色谱仪等设备进行分析，这样才保证检测结果的精确、可靠。技术人员漏斗、移液管、量筒等玻璃仪器用超声波清洗器进行清洗，确保容器的清洁，避免对检测品造成污染。然后把要检测的蔬菜，打碎成菜泥，再把这些菜泥进行编号，装入样品盒。用三角烧瓶称取并有机试剂，再经过匀浆——过滤——震荡——静置——浓缩等程序提取残留的农药，最后定容后移入一个小样品瓶，这就可以放到气相色谱仪上检测了。经过对图谱进行分析，就可以得出检测结果了。

济宁市农产品质量监督检测中心工作人员介绍，近年来，农产品质量安全状况得到显著提升，总体上还是十分让人放心的。市民们在买回蔬菜后，要用水进行清洁，如果蔬菜在水中清洗三遍左右，其表面的农药残留也就大部分被冲洗掉了。