Android Studio 手机运行时中文乱码问题处理

前提：1.从Eclipse项目转成Android Studio项目

            2.系统Setting里，File Encoding里，IDE Encoding，Project Encoding和Default Encoding for properties files这三个都已经改成UTF-8了

            3.build.gradle里面已经添加了

android{compileOptions.encoding="UTF-8"}

条件：1.我这个项目是演示性质的，所以用的数据都是自己写的json数据，格式是xxx.json,放在asset文件夹下

            2.我今天打开其中的一个json文件，发现里面的中文是乱码，但是手机上显示是正确的（没有乱码），并且右下角显示的当前文件也是UTF-8编码

            3.我复制并粘贴了之前备份文件中的同样的json数据（没有乱码）到这个乱码的文件，结果Studio里显示是正确的了，结果手机里一运行就变成了乱码

结果：1.网上的能找的都试过了，没有找到跟我的情况一样的

            2.用备份的文件覆盖掉有问题的文件，注意打开的情况跟条件2，是一样的，就是Studio乱码，手机正常

            3.将Studio乱码的json文件的右下角格式改成GBK，Studio中显示正常，手机显示正常

疑问:在前提3的基础上，为啥json文件改成GBK就没事了，而在UTF-8的基础上，我用备份文件中的正常数据覆盖了就出问题呢