高温催热“无明火”厨电

酷暑来临，传统厨房高温难忍，如同“桑拿房”一般，而且满屋“乌烟瘴气”。厨房油烟不仅会让干爽洁净的厨房变得油腻脏乱，更能引发30种厨房病，正肆虐着“煮”妇的健康。
专家表示，预防各种厨房病，除了做好厨房的通风换气之外，还可以摈弃传统高温的明火烹饪方式，改用无明火、无油烟的厨房烹饪工具，以减少甚至杜绝油烟的产生。因此，随着天气变热，微波炉、电烤箱、电磁炉、电水壶等无明火厨电开始走俏，销量明显上升。
记者在几大家电卖场看到，不少消费者正在选购全能微波炉、彩板电磁炉、“百变金刚”电烤箱等“无明火”厨电。一位张小姐表示，天气热了，在厨房做顿饭就像洗了一次桑拿，加上各种油烟，天冷时还能将就，大热天的实在吃不消，还有可能患上各种厨房病。但每天在外吃饭又觉得不利于健康，所以综合权衡，她决定添置点微波炉、电烤箱、电蒸炉等无明火的厨房小家电，在家进行“无明火无烟烹饪”。
专家表示，熏闻厨房油烟已经被公认为影响家庭主妇身体健康的杀手。特别是在夏季，每次烹饪之后，主妇们多有食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力、眼睛干涩发痒、视力模糊等症状，严重影响主妇身体健康。
我国的饮食文化讲究煎、炒、烹、炸，而这些烹调方式会产生大量油烟，油烟中含有刺激气体，刺激人的五官，可能导致慢性结膜炎、慢性鼻炎、慢性气管炎、支气管炎等病症，严重的甚至导致肺癌。
为了远离各种厨房病，很多主妇开始远离传统的高温厨房，改用“无明火无烟烹饪”工具，如选用微波炉、电压力锅、电蒸炉等无明火厨电。家电卖场的销售人员介绍，新型的厨房小家电摆脱了传统的明火烹饪方式，能有效降低油烟污染，加上操作简便、功能丰富，而且符合节能低碳的标准，尤其受到年轻消费者的青睐。
据悉，飞利浦、松下、LG等品牌的各种无明火厨房电器的销售都不错，格兰仕还专门推出 “微波炉芽王煲电磁炉电烤箱电蒸炉电水壶”等产品组合，也颇受欢迎。
无明火厨电的必备“套件”
■全能微波炉
全能微波炉已成为现代厨房中的必备电器之一。除了加热、解冻外，它还具有煎、煮、炒、烘、烤、焖、炖、蒸、烩等多种菜单功能，一机多用，相当方便。
全能微波炉的热效率高，耗电量少，烹饪速度快，同时还独有光波杀菌功能，烹饪更加健康，更能保持食物原有的色香味与营养。
■电烤箱
传统炭烧烘烤黑烟笼罩，对环境污染较大，新型的“百变金刚”电烤箱完美地解决了这一问题。
它独有立式烧烤设计，特配旋转式烤盘，能进行大块食物烘烤、串烤、烤鱼、烤鸡、烤虾、烤玉米等，实现多层次食品烧烤；旋转的360°烤盘让食品得到立体全方位的烧烤，口味更丰满。
■彩板电磁炉
新一代彩板电磁炉采用顶级透明陶瓷材质的彩晶面板，其热穿透性远超过传统的白色面板和黑晶面板，使得电磁炉的热效率高达95%。
主妇在享受传统烹饪的乐趣同时，也免受了高温油烟对身体的危害。
■ 电蒸炉
夏季天气燥热，“煎、炒、烤”等方式烹饪的食物虽然美味，但容易上火。
电蒸炉的蒸汽烹饪技术成功把传统蒸变为现代蒸：利用高温蒸汽直接加热食物，能够快速完成蒸菜、蒸饭、蒸汤等烹饪功能，通过脱脂、减盐、微压、低氧等蒸汽烹饪方式，降低脂肪和盐分摄入，最大限度保留食物的营养与原味。
本报记者 谢颖