杜绝地沟油，解决油水分离器价高难推广问题

食品安全问题从来是都大问题，都是值得重视的问题，毕竟事关人们的健康安全。近些年来，“地沟油”在不知不觉中流入了人们的餐桌，让人们的健康受损。尽管人们对地沟油口诛笔伐，但是想彻底杜绝地沟油的产生，还是要从源头上解决，这就需要各餐饮单位把好关。

对付地沟油，油水分离器是很有效果的“武器”。近日，“离子活性氧源头灭油除臭地沟油水分离器”研制成功。该设备采用了污水处理的曝气技术，加入活性氧发生器，能够将“地沟油”氧化分解成亲水物质。由于污油去除率极高，达到直接排放标准，而的都了众多业内人士的认可。

可是这套能将地沟油分离成浑浊的水的地沟油水分离器虽然采用了先进技术，拥有良好的效果，但市场推广却受到了很大的阻力。究其原因是为什么呢？人们难道不想从源头上杜绝地沟油么？当然不是，而是由于该套设备价格在2万元以上，成本十分高，加上需要占地用电，让一般的餐饮单位很难对它产生好感，也不愿加大自己的成本进行投入。

而不愿安装油水分离器的餐饮企业不再少数，算一笔账下来，餐饮单位就打退堂鼓了。将地沟油卖给“地沟油”企业可能会赚到很多钱，而安装油水分离器成本高，后期运行用电点成本也不低，这笔帐一目了然。

对于油水分离器推广难题，不能置之不理，一定要高度重视起来。首先餐饮单位应该将目光看长远，不能算小账吃了大亏，整个餐饮食品行业的健康有序发展比起最初的支出来说，肯定是值得的。行业的健康发展，才能促进每个具体餐饮企业的长久发展，同时还能保障市民甚至自己家人健康免受地沟油侵害。

而政府部门也应该积极采取措施，例如推出一系列支持政策等，支持餐饮企业安装油水分离器，给予一定的补贴等。用政策来鼓励相关餐饮企业一起安装油水分离器，来共同杜绝地沟油。除此之外，也应该加大创新力度，研发新型低成本油水分离器，将油水分离器的成本降低下来，餐饮企业也就能够买得起单了。在大家都共同努力下，才能真正从源头上杜绝地沟油，才能保障人们的健康，保证餐饮食品行业的健康发展。