人工智能也将使得酿酒业发生改变

人工智能的出现会改变葡萄酒业吗？它已经在改变了，并且这种改变还将持续下去，就像是它改变几乎所有其他部门一样——从医疗保健到制造业，再到零售业。人工智能渗透进了葡萄酒酿造过程中的每一个环节，从葡萄园的土壤分析到消费者如何选择适合晚餐的葡萄酒。让我们来看看人工智能对酿酒行业的一些改变吧。

在许多葡萄园中，人工智能已经以人工智能机器和传感器的形式出现了，可以帮助评估葡萄的水需求和土壤条件。自动化的无人机可以在葡萄藤上方飞行，并且通过热红外摄像头准确识别出哪些哪些葡萄藤需要水，或者遭受了病害或者虫害。此外，正如旅游公司使用无人机制作市场营销视频一样，葡萄园可以使用无人机让客户鸟瞰葡萄种植过程。最终，机器人可能会接管葡萄园的任务，将酿酒师解放出来，专注于其他的工作。

在澳大利亚，GAIA（农业地理空间人工智能）使用人工智能软件和卫星图像库来绘制该国的每个葡萄园。该组织将其收集的数据提供给深度神经网络，以监控作物条件、水果质量、并对葡萄园进行分类。

正如其在其他行业一样，人工智能可以帮助理顺葡萄酒生产流程并提高效率。通过分析来自传感器和其他数据检索工具的数据，人工智能机器可以监控各种条件和库存情况，并且能够根据数据的情况提出操作建议。随着世界气候的不断变化，人工智能可以扮演十分重要的角色，帮助世界各地的酿酒师适应不断变化的气候条件，并在新的地区变得更加适合种植葡萄的时候，提出拓展新的葡萄种植区域的建议。

人工智能已被用作虚拟侍酒师，以帮助提供葡萄酒匹配建议（超过25％的葡萄酒饮用者使用葡萄酒应用程序来帮助做出购买决策），但我们可以预见这种能力可以扩展。

举一个例子， AllRecipes.com和Ste建立的合作伙伴关系。Michelle Wine Estates在AllRecipes.com网站上联手为消费者提供即时的食谱葡萄酒配对建议。这里使用的人工智能工具考虑了消费者的个人品味偏好、食谱中的模式以及当地零售商提供的葡萄酒推荐信息。这种做法类似于Netflix或Spotify向你推荐电影、歌曲或艺术家的方式，有许多应用和公司——例如Wine Ring和WineStein，使用人工智能创建了一个虚拟侍酒师，它可以很好地了解你，并可以提供个性化的葡萄酒建议。事实上，超过25％的葡萄酒饮用者使用葡萄酒应用来帮助决定购买什么葡萄酒。市场上甚至还有一个智能葡萄酒库，可以追踪你的葡萄酒库存，并为你提供葡萄酒推荐。

人工智能对葡萄酒推荐的改变同样也会影响你的葡萄酒购买体验。通过应用程序为你推荐葡萄酒的技术可以在你选购葡萄酒的时候为你提供信息，无论是在线购买还是在实体零售店购买。也许在未来，你将与葡萄酒侍酒机器人互动，让它帮助你挑选出对你来说完美的葡萄酒。

葡萄酒酿造对某些人来说可能是一种艺术，但它从根本上说是非常科学的。当人工智能被用于分析葡萄的数据和其他最终影响葡萄酒香气、风味和味道的特性时，它可以识别出人类未发现的模式和见解。通过人工智能进行的数据分析可以帮助酿酒师决定他们的作物和酿酒方法，以完善他们的系统。

既然人工智能现在已经具备了视觉和自然语言处理能力，那么相信人工智能很快会有其他感官，如味觉和嗅觉，这种想法并不是太过分。凭借这种能力，人工智能将能够提供对葡萄酒的评价和评论。事实上，Wine Spectator是一个完全由软件编写的出版物，它已经提供了葡萄酒的评级和评论。

随着自动驾驶汽车技术的出现，驾驶体验将发生变化，预计我们的车辆将变成娱乐区域——当人工智能系统能够密切关注道路并进行导航的时候，你就可以自由自在地做任何你想做的事情。在这种情况下，饮酒和驾驶将不再是一个矛盾的问题。随着越来越多的自动驾驶车辆出现，我们的道路也会发生改变以适应这种变化，我们对酒精的总体消耗量可能会出现增长。