消毒柜不能被洗碗机代替 最根本原因是它们的本质功能不同

自洗碗机推出后，“懒人一族”迎来了自己的福星。越来越多的消费者愿意购买洗碗机，来代替洗碗工作，省下更多的时间进行休息。如今洗碗机功能越来越多，不仅仅只是洗碗了，还能除菌杀毒等，所以在很多消费者的观念里，有了洗碗机，就可以不需要消毒柜了，事实是这样的吗？

先说个题外话，作为广东人的小编，从小以来一直受到传统饮食文化的影响，可以说是留下了深深的烙印，最难忘的莫过于在外吃饭前的一个神圣仪式——烫碗。

烫碗，就是用开水来洗一下碗筷。虽说用开水对碗筷进行“消毒”，感觉会起到一定的消毒杀菌作用，但事实上这仅仅是我们在心里上寻求的安慰。对于餐具来说，高温消毒是一种非常常见的消毒方式，大部分细菌在高温都会被杀死，例如常见的大肠杆菌、乙肝病毒、流感病毒等。

但是高温消毒需要满足两个条件;第一，具有足够高的温度;第二，需要足够长的作用时间。只有满足这两个条件下，才能将餐具中的大部分细菌杀死。而“烫碗”这个操作，是不能满足以上两个条件的，是没有消毒杀菌的作用。

在洗碗机还没有被大家熟知的时候，家里要对餐具进行消毒，就必须使用到消毒柜。但随着近年来各大厂商推出各种各样的洗碗机后，开始流传着一个被误解的想法：有了洗碗机，就不需要消毒柜了。

为什么会出现这个“消费误区”？

在洗碗机最初推出之际，目的是为了减轻我们日常的工作量。试想一下，在家里吃完饭，把碗、碟和筷子放到洗碗机后，等待二十到三十分钟的时间之后，餐具就洗得干干净净了，简直就是“懒人们”的福星啊。

但可能厂商觉得仅仅一个洗碗功能，不能吸引消费者掏出一千甚至两千大洋进行购买，所以对后来推出的洗碗机在功能上进行了升级。除了能够洗碗之外，还有除菌、烘干、水洗蔬菜等功能，在广告中宣传除了洗碗之外，还能够高温杀菌，仅需一台洗碗机的钱就能买到洗碗机和消毒柜，不用再花钱另外购买消毒柜了。

其实这是厂商的一种“消费误导”，因为洗碗机的主要功能是洗涤，而除菌只是附加功能之一。这个附加的除菌功能是不能与消毒柜的消毒功能相比的。

消毒柜为什么不能被洗碗机代替？

消毒柜不能被洗碗机代替的最根本的原因是它们的本质功能不同。消毒柜的功能是对餐具进行储存、烘干、杀菌、消毒;而洗碗机则是对餐具进行清洗，所以这两者的定位和作用是不同的。

虽然现在很多洗碗机在宣传上写着该洗碗机有高温除菌的功能，但是小编在某电商平台上查看不同厂商洗碗机的介绍时，发现大部分洗碗机在说明除菌功能时，一般是洗涤的过程中进行的，一般使用70-80℃的水进行煮沸除菌，但这样真的能完全起到高温杀菌的作用吗？

根据我国制定的标准要求，要求达到参加消毒标准，温度必须达到120℃以上。洗碗机由于内部结构和材质问题，所能提供的温度是达不到120℃的。除此之外，洗碗机洗涤过程比较长，能分配到除菌的时间会较少，这样的除菌时间与消毒柜的消毒时间相比，无疑是小巫见大巫。

尽管在70-80℃下煮沸能杀死一般细菌，但是如引起急性腹泻的细菌、乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等，还有一些残留在碗筷上的微生物，在这个温度下是不能被杀死的，在消毒柜提供的120℃高温下，才能将其彻底杀死。

而且常见的消毒柜消毒方式主要有三种：高温消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。这三种消毒方式的消毒效果远远强于70-80℃煮沸，而且大部分的消毒柜会采用两种或三种方式一起进行杀菌消毒。所以，在杀菌消毒这方面来看，目前洗碗机是不可能代替消毒柜的。

总结：当洗碗机推出除菌功能后，很多人会被误导，认为有了除菌功能的洗碗机就能取代消毒柜。但借用厂商们的一句广告词就是“洗碗机不是万能的”，而且它们的本质功能上也是不一样的。所以，为了我们的健康着想，我们要纠正错误的认知，不能被“洗碗机可以代替消毒柜”这个观念误导。