周黑鸭也有智能工厂，RFID分选线使用

 伴随现代化“智能”工厂的相继投产，周黑鸭“全国五大区”产能布局已经初显。未来，周黑鸭将逐步完善物流体系，缩小物流半径，保证全国消费者购买到更加新鲜的产品。在营销端，周黑鸭还通过跨界方式打造“更新奇、更个性化、更有温度”的消费场景。

继智慧门店、会员体验店、江豚保护主题店后，2018年12月8日，周黑鸭全国首家电竞乐玩主题门店在深圳南山区海岸大厦开业。炫酷的门店设计，边游戏边吃鸭的全新体验，吸引不少慕名前来的电竞爱好者流连店内。同年12月30日，周黑鸭与饿了么合作的品牌外卖店在上海开业。该主题店创造了一套吃鸭手势，消费者通过手势快速识别产品，打破语言限制。今年4月，周黑鸭发布“寻找你的周黑鸭时刻”H5暖心游戏引起网络热议。其中的周黑鸭故事像一个个独立小剧场，组合在一起就形成了一个周黑鸭版虚拟城市。消费者可作为一个美味因子，穿梭在这座虚拟城市里分享快乐。

周黑鸭方面表示，将购物变成一场娱乐派对，不仅体现出周黑鸭拥抱年轻用户，打造年轻化、趣味化、多元化品牌的决心，更是顺应新零售革命做出的升级调整，让消费变成一件更有“温度”的事情。除用独特口味为品牌赋能外，周黑鸭采用更现代化的“智能”工厂，为当代企业发展提供后台支撑。

在周黑鸭目前已投产的华中、华北、华南工厂，原材料须通过微波解冻隧道快速融化去冰。这种技术可以在2分钟内把-18℃的原材料解冻到0℃，较传统的自然解冻和水浴解冻方式提高了近30倍的效能，并可有效阻止营养流失。解冻后，经过标准化的卤制流程，色泽艳丽、卤香四溢的产品就出锅了。为将刚出锅的产品降温留香，周黑鸭设置了专门的双螺旋速冻隧道，可以在15-25分钟内将60℃以上的产品降温到10℃以下。

接下来是RFID智能分选线，包揽了自动清洗输送、净箱输送、成品输送、回收箱输送、产品数量批次采集等流程，完全替代了人工操作。而在包装前线的多头秤，平均分装速度达每分钟近70盒，并且全自动称重，相当于解放了6个人的劳动力。

不仅如此，在周黑鸭的内包车间，洁净标准达到了10万级GMP，即药品生产质量管理规范标准。除了常规清洁，所有经过周黑鸭内包车间的风，都必须经过三级过滤;此外还要保证车间处于18帕左右的正压状态，防止外部空气进入;内包车间的温度需控制在12℃以下等，才能满足10万级GMP车间的要求。