《餐桌危机》韩国打造智慧农场 全球暖化中找契机

 全球暖化效应下，位处温带的韩国，作物种类意外增多。然而，韩国不敢轻忽极端天气，运用科技，打造农业气象预警系统和智慧农场，尽可能降低损害。

走进韩国济州岛的东门市场，放眼望去水果摊的主力商品，正是当地闻名的橘子，像是蒂头凸起、象征汉拏山峰的特选品，不同品种有大有小，就算非产季 一年四季都能供应。

传统市场水果摊商朴钟酒说：“温室橘子比较贵，比起户外种植10月到2月产季的橘子，价格大约会多出六成，还是一般产季的橘子销量较好，主要原因还是价格便宜。”

温室技术增加橘子产量，但也提高成本，更反映出韩国农民面临气候变迁的忧虑。

济州岛橘子农金大勋：“农业灌溉用水不如降雨平均，加上农业用水又要花钱请人，不如想象中容易，无法达到正常下雨的效果。”

2016年的旱象让农民记忆犹新，加上全球暖化效应，地处温带地区的韩国不少作物的耕地，必须往温度较低的北部挪移，降低病虫害的冲击。

韩国农科所农业生物多样性中心主任李锡荣说：“我们发现到一些状况，特别是稻米和黄豆，在气候变迁下出现变化，高温限制了土壤肥沃度，导致去年流失许多种原。”

气候变迁冲击农业势不可挡，韩国农业部门农村振兴厅RDA下设的多个研发机构，整合跨单位资源，不只积极研究气候变迁的可能威胁，多管齐下发展气象预警系统，并且改良种植技术，满足农民的实际需求之外，逆向操作发现契机。

韩国农科所气候变迁与农业生态科科长张银淑说：“韩国过去一百年，平均温度上升摄氏1.8度，是世界平均0.7度的两倍，因应气候变迁，我们正透过多重研究寻找对策。”

韩国暖化对策研究所研究员金千焕说：“由于全球暖化的缘故，我们也在研究亚热带、热带国家的农作物，在韩国能否成功种植，看看是否有市场竞争力。”

韩国农业研发机构在济州岛打造多座温室，透过温控设备，种植木瓜和咖啡等多种热带和副热带作物。

seedream是开始试用大数据的智慧农场，可栽培期间是一般农场的两倍，生产量是一般农场的三倍。

找出路的同时，另一头的研究区，室内货柜设定日夜温差，模拟气候变异对高丽菜、白萝卜和辣椒等作物的影响。户外设置自然日照的仿真高温环境记录作物变化，还有韩国家庭必备的泡菜原料白菜，则是身兼土壤吸水力的研究样本，充分运用科技辅助农业。

韩国农科所农业气象研究室室长沈教文说：“点选、然后进入指定的农地，这块农地种植的是甜桃，现在系统显示干旱预警，提醒农夫提早准备照顾作物。”

极端天气的频率升高，韩国在2013年进一步设置农业气象早期预警系统，可针对单一农地提供十天气象预报，并依作物属性交叉比对晴雨温度，提出风险警示，精确程度仰赖的是这一系列精密的测量仪器，每五秒抓取一次资料，目前在十个县市的田间完成设置，预计在2020年全面普及。

韩国政府提升农地效能，提倡友善环境，大手笔投资民间企业近人民币1560万元，结合物联网和大数据，在农业大镇打造第一座智慧农场。

位在忠清南道扶余郡的这座人工智能农场，种植12000株哈密瓜，透过控制系统可以自动调节温湿度和二氧化碳浓度，1800坪只要三个人管理，人力十分精简。

seedream农场现在是三个人管理，未来目标是降至一个人。

Seedream智慧农场执行官郑在辰说：“一般土地、农场，栽培期间只能从三月到九月，智慧农场可以从九月到来年七月，有十个月的栽培期间，生产能力比一般农场高出两倍到四倍，农家所得可以提高。”

智慧农场不喷洒农药，回归自然农法，韩国还有一群女性农夫土法炼钢，从2008年开始找回老奶奶的种子，守护韩国粮食的原生物种。

韩国女农协会扶余支部教育部长辛知娟说：“现在气候变化很大，在扶余郡也有降雨不足等问题，在这样的环境下，适合种植我们的土种，外来种反而不适合在气候变迁下，土种比外来种有优势。”

扶余郡是南韩的农业大郡，务农人口近五成，Seedream打造的第一个智慧农场便位于此。一千八百坪的温室内正种着满满的香瓜，温室设有仪器感应温度、湿度、降雨量、积雪量、日照等。

韩国女农协会扶余支部土种部长金基淑说：“我们的设备不足，像是欠缺冷冻库，保存种子是最困难的部分。”

韩国国家种原库首度开放国外媒体造访，展现保种育种的决心，保存的种子包括主要作物稻米，以及原生黄豆等大量粮食、园艺作物。同时集结亚洲多国的种子，长期存放，扩充种原数量和多样性。

韩国农科所农业生物多样性中心主任李锡荣说：“我们拥有全国保种的系统，这边的主要任务是保存干燥种原。”

除了短中长期的冷藏库液态氮储存方式，特别设置摄氏零下80度的基因库，以液态或干燥的试管保存，确保粮食安全，截至六月底，国家种原库的数量逼近28万种，加上产业辅导，已经让韩国成为全球种子产业的重镇，更掌握粮食种原的优势。